正規(guī)的食品廠不僅僅要建設(shè)無塵車間,而且必須是恒溫恒濕的,這樣才能為食品安全提供基本的保障。食品廠無塵車間的潔凈程度和控制污染的持續(xù)穩(wěn)定性,是查驗食品廠質(zhì)量的核心規(guī)范。無論是新建還是重新改造的食品廠無塵車間,都一定依照國家相關(guān)標準、規(guī)范進行。
食品廠無塵車間設(shè)計內(nèi)容:
1.合理布置食品工藝流程和建筑平面;
2.選擇滿足無塵車間特點的建筑構(gòu)造和材料;
3.無塵車間設(shè)計應依據(jù)當時當?shù)氐哪茉垂尘埃x定可靠和經(jīng)濟的冷、熱源;
4.劃分和布置空調(diào)凈化和排風系統(tǒng);
5.選擇合理的空氣凈化通風設(shè)備。